Cocochas de Bacalao 2018-12-10T11:32:33+00:00

Descripción del proyecto

Cocochas de Bacalao

Gadus morhua

Situadas debajo de la barbilla, y antes de las branquias, se encuentra probablemente la zona más jugosa del pescado.
Son un producto muy demandado, siendo de las partes más valoradas de la pieza por su textura y sabor.

Presentación:
IQF / Bloque

Talla:
Única

Origen:
Islandia

Zona de captura:
Océano Atlántico (FAO 27)

  • Valor energético: 83 Kcal / 346 Kj
  • Grasas: 1,00 g
    • de las cuales ácidos grasos saturados: 0,17 g
  • Hidratos de Carbono: –
    • de los cuales azúcares: –
  • Proteínas: 18,02 g
  • Sal: 0,17 g

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