Descripción del proyecto
Merluza
Merluccius capensis/paradoxus
Alimento ideal para personas que deben bajar su colesterol, o que siguen una dieta baja en calorías.
La merluza contiene diferentes vitaminas del grupo B que podemos encontrar en su carne, entre las que destacamos la vitamina B9 (o ácido fólico). Su carga mineral es considerable, destacando el zinc, el fósforo y el magnesio.
Presentación:
IQF
Talla y presentación:
Married: 130/170, 170/230 g
Butterfly: 4/6, 6/8, 8/10 oz
Bombón: 90/110 g
Filete: 2/4, 4/6, 6/8, 8/10, 10/12, 12/+ oz
Lomos/Centros: 80/120, 120/140, 140/160, 160/+ g
Ventrescas: 40/80, 80/+ g
Origen:
Namibia
Zona de captura:
Océano Atlántico Sudoriental (FAO 47)
