Calamar limpio
Loligo duvauceli
Este cefalópodo destaca por su altísimo contenido en proteínas, aportando la mayoría de los aminoácidos esenciales.
Respecto a su contenido nutricional, destaca la presencia de potasio, magnesio, zinc, fósforo, hierro y manganeso. Aporta vitaminas A, B3 y B12.
Además, es un alimento con bajo contenido en mercurio.
