Merluza
Merluccius capensis/paradoxus
Alimento ideal para personas que deben bajar su colesterol, o que siguen una dieta baja en calorías.
La merluza contiene diferentes vitaminas del grupo B que podemos encontrar en su carne, entre las que destacamos la vitamina B9 (o ácido fólico). Su carga mineral es considerable, destacando el zinc, el fósforo y el magnesio.
